主菜|お肉のおかず
春キャベツのメンチカツ
244 kcal
春キャベツの甘味が溢れ出るジューシーなメンチカツです。お子様にも、お弁当にもピッタリ!
(調理時間 約60分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ひき肉(合びき)
25 g
キャベツ
※ 春キャベツ
0.06
[旬] たまねぎ
0.12
たまご
0.25
パン粉(乾燥)
10 g
牛乳
大さじ 0.5
バター
2.5 g
少々
こしょう
少々
ラカントS顆粒
小さじ 0.25
ウスターソース
小さじ 0.25
たまご
※ 衣
0.25
薄力粉(小麦粉)
※ 衣
大さじ 0.5
パン粉(乾燥)
※ 衣
大さじ 1
ケチャップ
※ ソース
大さじ 0.75
ウスターソース
※ ソース
大さじ 0.25
ラカントS顆粒
※ ソース
大さじ 0.25
※ ソース
少々
こしょう
※ ソース
少々
しょうゆ
※ ソース
小さじ 0.12
作り方
1
キャベツは粗くみじん切りにし、塩少々をふってしばらく置いておく。パン粉は牛乳で浸しておく。
2
玉ねぎをみじん切りにし、バターで少し色がつくぐらいまで炒め、冷ましておく。
3
合びき肉に塩とこしょうを加え、粘りが出るまでこね、水気を切ったキャベツ、と他の材料を混ぜ合わせる。
4
8等分に分け、形をととのえる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけ、170℃の油で揚げる。
5
ソースは材料を混ぜ合わせ、電子レンジにかけて溶かす。