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数の子とささみのナッツ揚げ
129 kcal
ナッツのさくっとした衣と数の子のプチプチした食感がたまりません。数の子の新しいレシピとしてどうですか？
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ささ身（鶏、生）
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1 本
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料理酒
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大さじ 0.25
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リソルト
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少々
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かずのこ
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0.25 本
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[旬] しその葉
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1 枚
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たまご（白身）
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0.12 個
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片栗粉
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少々
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アーモンド（乾）
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7.5 g
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サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
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料理酒
※ ソース |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ ソース |
大さじ 0.5
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ラカントS顆粒
※ ソース |
大さじ 0.25
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だし汁
※ ソース |
大さじ 0.5
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梅干し
|
0.5 個
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作り方
1 |
ささみは筋を抜き観音開きにし、酒とリソルトをふりかけ下味をつける。
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|---|---|
2 |
（１）に青しそと数の子をのせて巻き、片栗粉をまぶし、卵白をつけてアーモンドをしっかりとつけます。
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3 |
170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
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4 |
＜ソースを作る＞梅は種をとってつぶしておく。残りの材料と梅を合わせて火にかけ煮詰める。
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5 |
盛り付けてできあがり。
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