主菜|パン
ライ麦パン
767 kcal
トッピングにライ麦の実を散らしてクリスピーな食感を♪
(調理時間 1時間以上)
投稿者: joli!joli!
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
95 ml
強力粉
130 g
ライむぎ(全粒粉)
20 g
三温糖
大さじ 0.5
小さじ 0.5
パン酵母
1.5 g
くるみ
※ ローストして冷まして細かく砕い
30 g
作り方
1
材料の順にHBに(ホームベーカリー)入れていく。
2
適度に生地が混ざったタイミングでくるみを入れます。
3
均等な大きさに8等分して丸め直し、濡れふきんをかけてベンチタイム15分。
4
2次発酵はオーブンまたは室温25〜30度で30分。目安は生地がひとまわり位大きくなる頃。
6
発酵が終わったら表面に強力粉を少し振り掛け、トッピングにライ麦の実を散らして200度に予熱したオーブンに耐熱のお皿に水を