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トマトとナスのミルフィーユ
185 kcal
定番の肉味噌も盛り付けを変えるとこんなに豪華に変身。ちょっとしたおもてなし料理にも最適です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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トマト
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0.5 個
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[旬] べいなす
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0.25 個
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[旬] しその葉
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1 枚
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ひき肉（豚）
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40 g
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ１ |
7.5 g
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ラカントS顆粒
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大さじ 0.5
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料理酒
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大さじ 0.5
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サラダ油
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小さじ 1
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アスパラガス
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2 本
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ミニトマト
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1 個
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作り方
1 |
トマトは十字の切れ目を入れヘタの部分にフォークをさし、火で炙って皮をむき1cm幅に輪切りする。
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|---|---|
2 |
ナスも1cm幅に切り、水につけてアクをぬく。アスパラガスは根元の硬いところを包丁で切り落とします。はかまの部分も固いので
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3 |
包丁で取り除き、ピーラーか包丁で、薄く皮をむく。２等分に切ったら、塩少々で茹でておく。ミニトマトは半分に切る。
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4 |
フライパンに小さじ1の油をひき、豚肉を炒める。パラパラになったら弱火にし、みそ、ラカントＳ、酒を入れて炒める。
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5 |
フライパンに小さじ1の油をひき、ナスを焼く。
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6 |
お皿に大葉、ナス、肉味噌、トマト、肉味噌、ナスの順に盛り付ける。
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7 |
アスパラガスとミニトマトを盛りつけできあがり。
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