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大根の風呂吹き
76 kcal
だしでゆっくり含ませた大根と鶏みそはごはんにぴったり
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] 大根
※ １／２本 |
125 g
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さやいんげん
※ 15ｇ |
0.75 本
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だし汁
|
140 cc
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しょうゆ（薄口）
|
大さじ 0.25
|
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ラカントS顆粒
|
大さじ 0.25
|
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水
|
7.5 ml
|
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赤みそ
|
12.5 g
|
|
|
ラカントS顆粒
|
大さじ 0.5
|
|
|
料理酒
|
2.5 cc
|
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ひき肉（鶏）
|
12.5 g
|
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しょうが絞り汁
|
小さじ 0.25
|
作り方
1 |
大根は5cmの長さに切り、皮をむき、米のとぎ汁で下ゆでし、水にさらす。いんげんは色よくゆで、斜め切りにする。
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|---|---|
2 |
煮汁を合わせ、（１）の大根を煮る。
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3 |
鶏みそは鍋に水、赤みそ、ラカントＳ、酒、鶏ひき肉を入れて混ぜ、火にかけてよく練る。仕上がり際に生姜の絞り汁を入れる。
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4 |
大根を盛り付け、（３）の鶏みそをかけ、いんげんを飾る。
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