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さんまの南蛮漬け
347 kcal
旬のさんまを南蛮漬けにしてみては？日持ちもするので、お弁当のおかずにもいいですね。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さんま
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0.5 尾
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たまねぎ
|
0.12 個
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にんじん
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0.12 本
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しょうが（おろし）
|
少々
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片栗粉
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大さじ 0.25
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サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
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だし汁
※ 調味料 |
0.12 カップ
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酢
※ 調味料 |
0.12 カップ
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ラカントS顆粒
※ 調味料 |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ 調味料 |
大さじ 0.75
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鷹の爪
※ 調味料 |
0.25 本
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リソルト
※ 調味料 |
小さじ 0.25
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みりん（本みりん）
※ 調味料 |
大さじ 0.5
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作り方
1 |
さんまは３枚におろして、1尾を６等分に切る。片栗粉をうすくまぶし、180℃の油でカラッと揚げる。
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|---|---|
2 |
たまねぎ、にんじんはスライス、唐辛子を輪切りにしバットに入れる。上に（１）のさんまをのせておく。
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3 |
鍋に＜調味料＞を合わせ、火にかけしばらく沸騰させてからおろし生姜をしぼる。
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4 |
（３）を火からおろし熱いまま（２）の上からかけ、ラップをして＜調味料＞がいきわたるようにする。
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5 |
冷めたら冷蔵庫に入れて２～３日の間に食べてください。
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