![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もも肉(鶏、生)
※ ドラムチキン6本 |
3 枚
|
|
[旬] たまねぎ
|
0.5 個
|
|
なす
|
0.5 本
|
|
ぶなしめじ
|
0.25 パック
|
|
水
※ 微調整 |
75 ml
|
|
チンゲンサイ
※ 盛り付け |
25 g
|
|
紹興酒
|
25 cc
|
A |
しょうゆ
|
大さじ 1
|
A |
砂糖
|
大さじ 1
|
A |
オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
A |
八角
|
0.5 個
|
A |
五香粉
|
小さじ 0.25
|
A |
1 |
玉ねぎは串切りに、ナスは輪切りに、シメジは房をわけておく。
|
---|---|
2 |
![]() 厚手の鍋の底に玉ねぎを敷き、ナス、ドラムチキン、シメジを並べる。
|
3 |
Aの調味料を全て入れて蓋をして弱火でコトコト40~50分くらい煮込む。
|
4 |
![]() 最後に蓋を外して火を強めて水分を飛ばしたらできあがり※焦げつかないように気をつけて下さいね。
|
5 |
チンゲンサイを並べたお皿に盛りつけます
※チンゲンサイは油を少し入れたお湯で茹でるとツヤがでます。 |