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ドラムチキンの中華煮込み
1646 kcal
五香粉少し入れるだけで普段の中華がお店のようになりますよ♪
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： joli!joli!
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
※ ドラムチキン6本 |
3 枚
|
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[旬] たまねぎ
|
0.5 個
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なす
|
0.5 本
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|
ぶなしめじ
|
0.25 パック
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水
※ 微調整 |
75 ml
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チンゲンサイ
※ 盛り付け |
25 g
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紹興酒
|
25 cc
|
A |
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しょうゆ
|
大さじ 1
|
A |
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砂糖
|
大さじ 1
|
A |
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オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
A |
|
八角
|
0.5 個
|
A |
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五香粉
|
小さじ 0.25
|
A |
作り方
STAUB鍋など密閉製の高いお鍋の場合はお水はほとんどいらないと思いますが、水分が飛びやすい鍋の場合はお水を足すなどして調節してください。
1 |
玉ねぎは串切りに、ナスは輪切りに、シメジは房をわけておく。
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|---|---|
2 |
 厚手の鍋の底に玉ねぎを敷き、ナス、ドラムチキン、シメジを並べる。
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3 |
Aの調味料を全て入れて蓋をして弱火でコトコト４０～５０分くらい煮込む。
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4 |
 最後に蓋を外して火を強めて水分を飛ばしたらできあがり※焦げつかないように気をつけて下さいね。
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5 |
チンゲンサイを並べたお皿に盛りつけます
※チンゲンサイは油を少し入れたお湯で茹でるとツヤがでます。 |