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アスパラのバターソテーシーザーサラダ風
475 kcal
アスパラのバターソテーシーザーサラダ風
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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アスパラガス
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2.5 本
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ベーコン
|
1 枚
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バター
|
12.5 g
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マヨネーズ
|
25 g
|
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マスタード
|
2.5 g
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[旬] にんにく（おろし）
|
少々
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アンチョビ
※ アンチョビペースト |
1 g
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生クリーム
|
15 cc
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たまご
|
0.5 個
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ペッパー（黒）
|
少々
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作り方
1 |
鍋に湯を沸かし、沸いたら火を止め、常温に置いておいた卵を入れ、8分おく。その後氷水で冷ます。
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|---|---|
2 |
アスパラは、長さを揃えるように下の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮をむく。ベーコンは1.5cmほどの幅に切る。
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3 |
フライパンにバターを入れ、弱火でバターを溶かし、そこに②のアスパラを入れ、弱火のまま蓋をして、5分焼く。
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4 |
 蓋をあけ、アスパラを裏返し、アスパラの上に切ったベーコンをのせ、再び蓋をして、弱火で3分焼く。
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5 |
ボウルにマヨネーズ、マスタードを入れ混ぜ、おろしにんにく、アンチョビペーストを加え混ぜ生クリームを少しずつ加え混ぜる
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6 |
アスパラが焼きあがったら、ベーコンとともにお皿に盛り付け、⑤のソースをかけ、温泉卵をのせ、仕上げにブラックペッパーをふる
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7 |
アスパラを焼いた後に残る、バターソースも旨みたっぷりなので、捨てずにかける。
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