副菜|お肉のおかず
ヨーグルト&コンソメジュレソース
253 kcal
冷やし蒸し野菜と豚ヒレ肉のヨーグルト&コンソメジュレソースかけレシピ。

(調理時間 1時間以上)
投稿者: joli!joli!
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚ヒレ肉
50 g
キャベツ
0.5
[旬] たまねぎ
0.25
マッシュルーム
1.5
マッシュルーム
1.5
[旬] ズッキーニ
※ 3~4㎝
0.15
ヨーグルト
大さじ 0.5
A
はちみつ
小さじ 0.5
A
少々
A
ヨーグルト
大さじ 2.5
B
オリーブ油
大さじ 1
B
ガーリックパウダー
少々
B
少々
B
こしょう
少々
B
50 ml
C
ブイヨン
0.5
C
ゼラチン
2.5 g
C
※ ゼラチン用
25 ml
C
作り方
1
豚ヒレ肉を5mm厚に切りAの材料揉み込んで、1時間以上寝かせておきます。

2
マッシュルームは半分に切り、ズッキーニは5mmくらいの厚さに切り、オリーブオイル大さじ1を回しかけておきます。

3
スチームケースに5mm幅に切ったキャベツ、玉ねぎスライスを敷きます。
4
その上に豚ヒレ肉を重ならないように並べ、脇にズッキーニとマッシュルームを並べます。

5
白ワイン大さじ2をふりかけ、電子レンジ(600w、5分)にかけます。
※様子をみて材料に火が通っていなければ、1分ほど
6
あら熱が取れたらケースごと冷蔵庫で冷やしておきます。
7
コンソメジュレは、分量のゼラチンを水でふやかしておき、コンソメを100mlのお湯に溶かして、ゼラチンを入れます。
8
あら熱が取れたらバットなどに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
※濃いコンソメジュレができます

9
ヨーグルトソースの材料を全てボールにいれ、よく合わせ、そこへ、固めたコンソメジュレをスプーンでほぐしたものを乗せます。
10
冷やし蒸し野菜にソースをたっぷりかけていただきます。