![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ヒレ肉
|
50 g
|
|
キャベツ
|
0.5 枚
|
|
[旬] たまねぎ
|
0.25 個
|
|
マッシュルーム
|
1.5 個
|
|
マッシュルーム
|
1.5 個
|
|
[旬] ズッキーニ
※ 3~4㎝ |
0.15 本
|
|
ヨーグルト
|
大さじ 0.5
|
A |
はちみつ
|
小さじ 0.5
|
A |
塩
|
少々
|
A |
ヨーグルト
|
大さじ 2.5
|
B |
オリーブ油
|
大さじ 1
|
B |
ガーリックパウダー
|
少々
|
B |
塩
|
少々
|
B |
こしょう
|
少々
|
B |
湯
|
50 ml
|
C |
ブイヨン
|
0.5 個
|
C |
ゼラチン
|
2.5 g
|
C |
水
※ ゼラチン用 |
25 ml
|
C |
1 |
豚ヒレ肉を5mm厚に切りAの材料揉み込んで、1時間以上寝かせておきます。
|
---|---|
2 |
![]() マッシュルームは半分に切り、ズッキーニは5mmくらいの厚さに切り、オリーブオイル大さじ1を回しかけておきます。
|
3 |
スチームケースに5mm幅に切ったキャベツ、玉ねぎスライスを敷きます。
|
4 |
その上に豚ヒレ肉を重ならないように並べ、脇にズッキーニとマッシュルームを並べます。
|
5 |
白ワイン大さじ2をふりかけ、電子レンジ(600w、5分)にかけます。
※様子をみて材料に火が通っていなければ、1分ほど |
6 |
![]() あら熱が取れたらケースごと冷蔵庫で冷やしておきます。
|
7 |
コンソメジュレは、分量のゼラチンを水でふやかしておき、コンソメを100mlのお湯に溶かして、ゼラチンを入れます。
|
8 |
あら熱が取れたらバットなどに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
※濃いコンソメジュレができます |
9 |
ヨーグルトソースの材料を全てボールにいれ、よく合わせ、そこへ、固めたコンソメジュレをスプーンでほぐしたものを乗せます。
|
10 |
![]() 冷やし蒸し野菜にソースをたっぷりかけていただきます。
|