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ヨーグルト＆コンソメジュレソース
253 kcal
冷やし蒸し野菜と豚ヒレ肉のヨーグルト＆コンソメジュレソースかけレシピ。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： joli!joli!
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚ヒレ肉
|
50 g
|
|
|
[旬] キャベツ
|
0.5 枚
|
|
|
たまねぎ
|
0.25 個
|
|
|
マッシュルーム
|
1.5 個
|
|
|
マッシュルーム
|
1.5 個
|
|
|
ズッキーニ
※ 3～4㎝ |
0.15 本
|
|
|
ヨーグルト
|
大さじ 0.5
|
A |
|
はちみつ
|
小さじ 0.5
|
A |
|
塩
|
少々
|
A |
|
ヨーグルト
|
大さじ 2.5
|
B |
|
オリーブ油
|
大さじ 1
|
B |
|
ガーリックパウダー
|
少々
|
B |
|
塩
|
少々
|
B |
|
こしょう
|
少々
|
B |
|
湯
|
50 ml
|
C |
|
ブイヨン
|
0.5 個
|
C |
|
ゼラチン
|
2.5 g
|
C |
|
水
※ ゼラチン用 |
25 ml
|
C |
作り方
1 |
豚ヒレ肉を５mm厚に切りAの材料揉み込んで、１時間以上寝かせておきます。
|
|---|---|
2 |
 マッシュルームは半分に切り、ズッキーニは５mmくらいの厚さに切り、オリーブオイル大さじ１を回しかけておきます。
|
3 |
スチームケースに５mm幅に切ったキャベツ、玉ねぎスライスを敷きます。
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4 |
その上に豚ヒレ肉を重ならないように並べ、脇にズッキーニとマッシュルームを並べます。
|
5 |
白ワイン大さじ２をふりかけ、電子レンジ（６００w、５分）にかけます。
※様子をみて材料に火が通っていなければ、１分ほど |
6 |
 あら熱が取れたらケースごと冷蔵庫で冷やしておきます。
|
7 |
コンソメジュレは、分量のゼラチンを水でふやかしておき、コンソメを１００mlのお湯に溶かして、ゼラチンを入れます。
|
8 |
あら熱が取れたらバットなどに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
※濃いコンソメジュレができます |
9 |
ヨーグルトソースの材料を全てボールにいれ、よく合わせ、そこへ、固めたコンソメジュレをスプーンでほぐしたものを乗せます。
|
10 |
 冷やし蒸し野菜にソースをたっぷりかけていただきます。
|