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冬瓜マーボー
408 kcal
冬瓜の食感がほくほくでとってもおいしい。ご飯がすすみます。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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とうがん
|
0.06 個
|
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ひき肉（豚）
|
75 g
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[旬] しょうが
※ みじん切り |
3 g
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[旬] にんにく
※ みじん切り |
3 g
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トウバンジャン
|
小さじ 1
|
|
|
長ねぎ
※ みじん切り |
10 g
|
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サラダ油
|
大さじ 0.5
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テンメンジャン
|
小さじ 0.5
|
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鶏がらスープ
※ 調味料 |
0.5 カップ
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料理酒
※ 調味料 |
大さじ 0.5
|
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|
しょうゆ
※ 調味料 |
大さじ 0.75
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ラカントS顆粒
※ 調味料 |
大さじ 0.5
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片栗粉
※ 調味料 |
小さじ 1
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ごま油
※ 調味料 |
大さじ 1
|
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葉ねぎ
※ 青ネギ大さじ１ |
7.5 g
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作り方
1 |
下ごしらえとして、冬瓜の皮を剥き、わたの部分を切り落として1.5センチの大きさに切る。
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|---|---|
2 |
鍋にお湯をわかし冬瓜を5分～6分ほどしたゆでする。
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3 |
フライパンを1分加熱し油をなじませ、ひき肉を炒める。
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4 |
弱火にしてにんにく、しょうが、豆板醤を入れてフライパンの隅で炒める。
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5 |
香りが出たら全体に混ぜ合わせて炒め、白ねぎとテンメンジャンを入れてさらに炒める。
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6 |
調味料を入れて、下ごしらえした冬瓜を入れ強火にする。
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7 |
沸騰してから１、２分煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。最後にごま油をたらし、ねぎをちらす。
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