副菜|野菜のおかず
チコリーの肉味噌のせ
158 kcal
クセがなく食べやすいチコリーはシャキシャキとした食感が美味です。見た目も華やかになりますね。
(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
チコリー
4
ひき肉(合びき)
50 g
たけのこ(ゆで)
12.5 g
干ししいたけ
0.5
[旬] しょうが
0.25
長ねぎ
2.5 cm
12.5 g
鶏がらスープ
小さじ 0.25
赤みそ
10 g
しょうゆ
大さじ 0.25
ラカントS顆粒
大さじ 0.5
トウバンジャン
小さじ 0.25
料理酒
大さじ 0.25
ミニトマト
2
作り方
濃い味付けのものと食べると、とてもバランスがよいです。
1
チコリーは1枚ずつ丁寧にはがし、洗う。干しいたけは水にひたしておく。プチトマトは半分に切る。
2
たけのこ、戻したしいたけ、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
3
鍋にうすく油をひき(分量外)、ひき肉を炒める。
4
肉に火が通ったら、(2)を加え、炒める。
5
水と鶏ガラスープの素を加え、みそ、しょうゆ、ラカントS、豆板醤、酒を加えて、弱火で煮詰める。
6
チコリーに肉味噌をのせ、端にプチトマトを乗せて、できあがり。好みでパセリを散らす。