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柿のパウンドケーキ
368 kcal
柿をソテーしたものをパウンドケーキにトッピングしました。柿の新しい食べ方に注目。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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柿
※ 種なし柿 柿のソテー |
0.33 個
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バター
※ 柿のソテー |
大さじ 0.17
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ラカントS顆粒
※ 柿のソテー |
小さじ 0.17
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ラム（酒）
※ 柿のソテー |
少々
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バター
※ ケーキ生地 |
16.67 g
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ラカントS顆粒
※ ケーキ生地 |
25 g
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たまご
※ ケーキ生地 |
0.67 個
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薄力粉(小麦粉)
※ ケーキ生地 |
33.33 g
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ベーキングパウダー
※ ケーキ生地 |
小さじ 0.17
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作り方
1 |
柿は皮を剥き、適当な大きさに切る。
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|---|---|
2 |
フライパンにバターを入れて熱し、柿を入れてソテーする。柿がしんなりしたら、ラカントＳ、ラム酒をふりかける。
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3 |
ボウルに室温に戻したバターと卵黄を入れ良く混ぜ合わせてから、ラカントＳを加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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4 |
（３）に卵白を少しずつ加え分離しないようによく混ぜ合わせる。
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5 |
（４）に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、切るように混ぜ合わせる。
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6 |
１８ｃｍのケーキ型にクッキングシートをしき、半分まで生地を流しいれる。
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7 |
その上にソテーした柿を半分のせ、残りの生地を流しいれる。最後に上に残りの柿をのせる。
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8 |
１８０℃に余熱したオーブンで４０分程度様子を見ながら焼く。串をさし何もついてこなければ焼き上がり。
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9 |
粗熱をとって切り分ける。
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