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いちごチョコ大福
213 kcal
いちご大福にチョコカスタードを加えて、バレンタイン風にアレンジ。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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白玉粉
※ ぎゅうひ |
33.33 g
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ラカントS顆粒
※ ぎゅうひ |
13.33 g
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水
※ ぎゅうひ |
33.33 g
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たまご（黄身）
※ チョコクリーム |
0.67 個
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薄力粉(小麦粉)
※ チョコクリーム |
3.33 g
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ココア（パウダー）
※ チョコクリーム |
1.67 g
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牛乳
※ チョコクリーム |
33.33 g
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ラカントS顆粒
※ チョコクリーム |
8.33 g
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いちご
|
1.33 個
|
作り方
1 |
耐熱容器に白玉粉、ラカントSを加えて混ぜ合わせ、水を入れてよく混ぜる。
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|---|---|
2 |
電子レンジで2分加熱する。取り出してよく混ぜ、さらに2分加熱する。
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3 |
全体が透明になればできあがり。様子を見て、必要であれば繰りかえす。
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4 |
片栗粉をひろげたところにぎゅうひを置き、平たく伸ばす。
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5 |
ボールに卵黄を入れ、そこに薄力粉とココアを加えてよく混ぜる。
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6 |
鍋に牛乳を入れ、ラカントSを加えて煮溶かし、（４）に少しずつ加えて、伸ばしていく。
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7 |
牛乳を全部入れ終わったら、濾して鍋に入れ、弱火にかけて常に混ぜながら煮詰めていき、適当な硬さになるまで練る。
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8 |
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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9 |
切り分けたぎゅうひにチョコクリームをのせ、中心にいちごを置いて包む。
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