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ゆりねきんとん
68 kcal
ゆりねでいつもと変わったきんとんはいかが？もちろんラカントＳでカロリー控えめ。ゆりねのほっこり感がおいしい一品です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ゆりね
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0.75 個
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ラカントS顆粒
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大さじ 0.5
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しょうゆ（薄口）
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小さじ 0.5
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ラカントS顆粒
※ A |
15 g
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しょうゆ（薄口）
※ A |
小さじ 0.06
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作り方
1 |
ゆりねは１枚ずつはがして洗い、形のいいものを1/2個分より分けておく。茶色くなった部分は包丁で薄くそぎ切っておきましょう
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|---|---|
2 |
鍋に水1/2カップとラカントを熱し、ラカントがとけたら弱火にして①でより分けておいたゆりねを加える。
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3 |
ふちが透き通ってきたら薄口醤油を加える。柔らかくなったら火を止めそのまま煮汁につけて粗熱をとる。
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4 |
酢少々（分量外）を加えた熱湯で残りのゆりねを柔らかく煮る。ざるにあげて水気を切り、熱いうちに裏ごしをする。
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5 |
鍋に④と<Ａ>を入れ、弱火で練り混ぜる。火を止め、③のゆり根を汁気を切って加え、ゴムベラでさっと混ぜ合わせる。
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6 |
⑤の荒熱が取れたら、甘露煮の栗を真ん中に入れて、固く絞ったふきんまたはラップで茶巾に絞る。
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