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マーボー豆腐のグラタン風
249 kcal
いつもの麻婆豆腐をパーティ風に仕上げれば、豪華な一品になりました。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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絹ごし豆腐
|
0.25 丁
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ひき肉（豚）
※ マーボーソース |
50 g
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にんにく
※ マーボーソース |
0.25 片
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しょうが
※ マーボーソース |
0.25 片
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トウバンジャン
※ マーボーソース |
小さじ 1
|
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|
サラダ油
※ マーボーソース |
大さじ 0.25
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中華スープ
※ マーボーソース |
小さじ 0.25
|
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しょうゆ
※ マーボーソース |
大さじ 0.25
|
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料理酒
※ マーボーソース |
大さじ 0.5
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ラカントS顆粒
※ マーボーソース |
大さじ 0.25
|
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水
※ マーボーソース |
0.25 カップ
|
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ１ マーボーソース |
3.75 g
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片栗粉
※ マーボーソース |
小さじ 0.25
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チーズ
|
12.5 g
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パセリ（生）
※ 適宜 |
0.25 g
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作り方
1 |
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を香りが立つまで炒める。
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|---|---|
2 |
豚ひき肉を加えて中火にし、豚肉の脂が出てくるまでしっかり炒める。
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3 |
中華だし、しょうゆ、酒、ラカントＳを加えて混ぜる。
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4 |
水を加えてひと煮立ちさせ、みそを入れる。
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5 |
水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
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6 |
豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジに3～4分かける。
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7 |
グラタン皿に大きめに切った豆腐を入れ、その上からマーボーソースをかけて、
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8 |
最後にチーズを全体にまぶし、250℃のオーブンで10分焼く。
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9 |
好みで刻んだパセリを散らす。
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