主菜|魚介・海藻のおかず
行者にんにくとエビのエスニック風オムレツ
159 kcal
行者にんにくとエビのやさしいエスニック風味オムレツ
(調理時間 約15分)
投稿者: ちびこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] にんにく
※ 行者にんにく
12.5 g
剥きえび
30 g
たまご
1
アンチョビ
※ アンチョビペースト
2 g
ラー油
小さじ 0.25
料理酒
小さじ 1
作り方
1
行者にんにくは、1,5~2㎝の長さに切り、むきエビは冷凍物の場合流水で解凍しておく。
2
アンチョビペースト、ラー油、酒を合わせて混ぜておく。
3
ボウルに卵をときほぐし、①の行者にんにく、むきえび、②の調味料を加え、混ぜる。
4
フライパンに分量外の油(少し多めに)をしいて、③を流し込み、外側から内側へ、へら等で卵液を真ん中に寄せながら火を入れる。
5
形がだいたい整ったら、蓋をして、弱火で3分ほど焼き、卵を裏返して更に蓋をして、弱火で2分ほど焼く。