 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
もやしと季節の野菜の和風ポタージュスープ
236 kcal
もやしと季節の野菜の和風ポタージュスープ
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ちびこ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
もやし
|
0.33 袋
|
|
|
[旬] たまねぎ
|
16.67 g
|
|
|
じゃがいも
|
0.33 個
|
|
|
バター
|
5 g
|
|
|
水
|
166.67 cc
|
|
|
だしの素
|
小さじ 0.67
|
|
|
牛乳
|
33.33 cc
|
|
|
生クリーム
|
26.67 cc
|
|
|
白みそ
|
5 g
|
|
|
パセリ（乾）
|
小さじ 0.17
|
作り方
1 |
もやしはひげ根をとり、玉ねぎは繊維に沿って半月スライス、じゃが芋もうすく半月スライスする。
|
|---|---|
2 |
鍋にバターを溶かし、切った玉ねぎを弱火でじっくり炒め、もやしを入れて、もやしがしんなりするくらいまで炒める。
|
3 |
さらにじゃが芋を加え、バターがまわったら、水、出汁の素を入れて、沸いたらアクをとりつつ、弱火でコトコト40分ほど煮込む。
|
4 |
③の荒熱をとり、牛乳とともにミキサーに入れ、攪拌する。
|
5 |
④は一度濾し、鍋に戻し、生クリーム、少量のお湯で溶いた味噌を加え、火にかける。
|
6 |
沸く直前で火を止め、盛り付ける。パセリをトッピング
|