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かぼちゃピザ
198 kcal
かぼちゃの甘みとトマトの酸味が相性バツグンです。デザートにもおすすめ。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] かぼちゃ
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50 g
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牛乳
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大さじ 0.25
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ラカントS顆粒
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大さじ 0.12
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トマトソース
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25 g
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ラカントS顆粒
|
大さじ 0.12
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チーズ
※ ピザ用 |
7.5 g
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ベビーリーフ
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3.75 g
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薄力粉(小麦粉)
※ ピザ生地 |
6.25 g
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強力粉
※ ピザ生地 |
18.75 g
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パン酵母
※ ピザ生地 |
小さじ 0.12
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砂糖
※ ピザ生地 |
小さじ 0.25
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塩
※ ピザ生地 |
小さじ 0.06
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湯
※ ぬるま湯 ピザ生地 |
17.5 g
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オリーブ油
※ ピザ生地 |
大さじ 0.12
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作り方
1 |
ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、片隅にドライイーストと砂糖を入れる。その反対側の隅に塩とオリーブオイルを入れる。
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|---|---|
2 |
人肌に暖めたお湯をイーストをめがけて入れ、混ぜ合わせる。
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3 |
ボウルの中で粉をまとめるように混ぜ、表面がなめらかになるまでこねる。
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4 |
まとまったら丸めて閉じ目を下にし、ボウルに戻してラップをする。
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5 |
鍋に40℃ぐらいのお湯をはり、ボウルをつけて生地を発酵させる。
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6 |
かぼちゃ（300g）はヘタ部分を取り除き、適当な大きさに切って、電子レンジに3分かける。
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7 |
やわらかくなったかぼちゃをつぶし、牛乳とラカントＳを加えてペースト状にする。
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8 |
残りのかぼちゃ(100g)は薄くスライスして電子レンジに3分かける。
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9 |
生地が2倍の大きさに発酵したら、中の空気を抜き、丸くまとめる。
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10 |
オープンシートに生地をのせ、24cmぐらいの大きさにのばす。
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11 |
トマトソースをフライパンに入れ、ラカントＳを加えて10分ほど煮詰めて生地に塗り、さらにその上にかぼちゃペーストを塗る。
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12 |
かぼちゃスライスを上に乗せて最後にピザ用チーズをのせ、210℃のオーブンで約15分焼く。
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13 |
焼きあがったピザにベビーリーフをのせて出来上がり。
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