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ステーキサラダネバネバ梅ポン酢
431 kcal
ステーキサラダネバネバ梅ポン酢
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛サーロイン（輸入）
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1 枚
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塩こしょう
|
少々
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サラダ油
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小さじ 1
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バター
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5 g
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[旬] オクラ
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3 本
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納豆
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1 パック
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ミニトマト
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4 個
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梅干し
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1 個
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ポン酢
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30 cc
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作り方
1 |
室温に戻しておいたオージービーフロースステーキ肉の両面に塩こしょうをする。
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|---|---|
2 |
ライパンにサラダ油とバターを入れ、火にかけ、バターがとけて泡がなくなり茶色くなってきたところで、①の肉を入れる。
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3 |
強火で肉汁が出るまで焼き、裏返してさらに強火で肉汁が出るまで焼き、仕上げは弱火で中までじっくり火を通す。
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4 |
肉が焼けたら網の上等でしっかり油をきる。荒熱がとれたら、切り口が斜めになるよう包丁を入れ1.5cm幅くらいにカットする。
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5 |
オクラは、分量外の塩(今回の量だと小さじ1～2くらい)をふりかけ、まな板の上で転がし、板ずりする。
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6 |
板ずりしたオクラは、沸騰した湯で1分ほどゆで、茹でた後は冷水にとって、冷ます。冷めたら輪切りにする。
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7 |
ミニトマトは、くし型に4等分する。
梅干しは、種をとって包丁で叩いておく。 |
8 |
ボウルにポン酢、叩いた梅を入れ混ぜ、そこに④の肉、オクラとミニトマト、納豆を入れ和える。
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