 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
どて焼き
466 kcal
コラーゲンたっぷりの牛すじをどてやきにしました。お野菜も入ってビタミンも摂れます！
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： サラヤ株式会社
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
牛すじ
|
75 g
|
|
|
こんにゃく
|
0.25 枚
|
|
|
葉ねぎ
|
0.5 本
|
|
|
長ねぎ
※ 白ねぎ |
0.12 本
|
|
|
[旬] にんにくの芽
※ 4本 |
0.12 束
|
|
|
水
|
少量
|
|
|
サラダ油
|
12.5 cc
|
|
|
みりん（本みりん）
|
12.5 cc
|
|
|
ラカントS顆粒
|
大さじ 0.62
|
|
|
味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ２ |
0 g
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
日本酒
|
大さじ 0.5
|
|
|
一味唐辛子
|
少々
|
作り方
1 |
牛すじは2cmくらいの大きさに切り、沸騰したお湯で１０分くらい下茹でした後、水洗いする。
|
|---|---|
2 |
こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、沸騰したお湯で下茹でする。
|
3 |
白ねぎ、にんにくの芽は３cmに切る。青ねぎは小口切りにする。
|
4 |
お鍋に牛すじとこんにゃくを入れ、ひたひたの水を入れ火にかける。
|
5 |
煮立ったら弱火にしてラカントＳ、みりん、酒を入れて１０分程度煮込む。
|
6 |
醤油、味噌、塩を入れ牛すじがやわらかくなって味が染み込むまで、約２０分程度煮込み、
|
7 |
最後に白ねぎと、にんにくの芽を入れ火を通す。
|
8 |
お皿に盛り小口に切ったねぎを上からふり、お好みで一味唐辛子をかける。
|