 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
海鮮ピリカラ炒め
198 kcal
海鮮がたくさん入ってとっても豪華！お正月にもぴったりです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
いか
|
20 g
|
|
|
貝柱
※ ホタテ |
20 g
|
|
|
剥きえび
|
20 g
|
|
|
リソルト
※ A |
少々
|
|
|
こしょう
※ A |
少々
|
|
|
ごま油
※ A |
小さじ 0.25
|
|
|
たまご（白身）
※ A |
0.12 個
|
|
|
片栗粉
※ A |
大さじ 0.12
|
|
|
ピーマン
※ 黄 |
0.12 個
|
|
|
いんげんまめ
|
25 g
|
|
|
にんにく（おろし）
|
少々
|
|
|
しょうが（おろし）
|
少々
|
|
|
湯
※ B |
0.25 カップ
|
|
|
リソルト
※ B |
少々
|
|
|
水
※ C |
0.12 カップ
|
|
|
オイスターソース
※ C |
小さじ 0.5
|
|
|
ラカントS顆粒
※ C |
小さじ 0.75
|
|
|
リソルト
※ C |
少々
|
|
|
こしょう
※ C |
少々
|
|
|
ごま油
※ C |
小さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
※ C |
大さじ 0.25
|
|
|
片栗粉
※ C |
大さじ 0.5
|
|
|
サラダ油
※ 植物性油 C |
大さじ 0.5
|
|
|
とうがらし
※ 糸唐辛子少々 |
0.25 g
|
作り方
1 |
いかは一口大の大きさにきり、海老は背わたをとる。
|
|---|---|
2 |
いか、えび、ほたてを＜Ａ＞で下味をつけておく。
|
3 |
黄ピーマンは5mmの幅に切り、いんげんまめは5cmの長さに切る。
|
4 |
鍋に湯を沸かし、（２）を八分くらい湯でザルにあげる。
|
5 |
別の鍋に油大さじ１を熱し、黄ピーマン、いんげんまめを入れ、＜B＞を加えてサッと炒めゆでし、水気をきる。
|
6 |
フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、しょうがを炒め香りをだし、（４）、（５）を加え炒める。
|
7 |
材料に火が通ったら、＜C＞を回しいれ、全体にからめるように混ぜ合わせ、適度なとろみがついたら火をとめる。
|