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手巻きすし
638 kcal
自分の好きな具を巻いて食べよう！どんな組み合わせができるかな。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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こめ（精白米）
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0.75 合
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こんぶ
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0.25 枚
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日本酒
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大さじ 0.25
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ラカントS顆粒
※ 合わせ酢 |
大さじ 1
|
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米酢
※ 合わせ酢 |
22.5 ml
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リソルト
※ 合わせ酢 |
小さじ 0.5
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たまご
※ 具 |
0.75 個
|
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リソルト
※ 具 |
小さじ 0.12
|
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しょうゆ（薄口）
※ 具 |
小さじ 0.25
|
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サラダ油
※ 具 |
大さじ 0.12
|
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|
ラカントS顆粒
※ 具 |
大さじ 0.25
|
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|
日本酒
※ 具 |
大さじ 0.25
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いか
※ 具 |
15 g
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イクラ
※ 具 |
7.5 g
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まぐろ
※ 具 |
16.25 g
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えび
※ 具 |
1 尾
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[旬] きゅうり
※ 具 |
10 g
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[旬] しその葉
※ 具 |
1 枚
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[旬] かいわれ大根
※ 具 |
7.5 g
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サニーレタス
※ 具 |
8.75 g
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のり（焼きのり）
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3 枚
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作り方
1 |
お米は炊く30分以上前に洗って、ザルにあげておく。
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|---|---|
2 |
お米、酒、昆布、水を入れ、ご飯を炊く。炊き上がったら昆布は取り除いておく。
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3 |
合わせ酢を作り、ご飯と混ぜ合わせ寿司飯を作る。
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4 |
卵、醤油、酒、ラカント、リソルトを混ぜ合わせフライパンで焼き、卵焼きを作る。
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5 |
卵焼は８等分、きゅうりは４等分に細く切り、まぐろ、いかは適当な大きさに細長く切る。
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6 |
かいわれ、サニーレタス、大葉は洗っておく。
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7 |
海老は殻を剥き、背わたをとってゆでる。
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8 |
海苔に酢飯、適当な材料をのせ巻いて食べる。必要ならマヨネーズを入れる。
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