主菜|ごはんもの
手巻きすし
638 kcal
自分の好きな具を巻いて食べよう!どんな組み合わせができるかな。
(調理時間 1時間以上)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
こめ(精白米)
0.75
こんぶ
0.25
日本酒
大さじ 0.25
ラカントS顆粒
※ 合わせ酢
大さじ 1
米酢
※ 合わせ酢
22.5 ml
リソルト
※ 合わせ酢
小さじ 0.5
たまご
※ 具
0.75
リソルト
※ 具
小さじ 0.12
しょうゆ(薄口)
※ 具
小さじ 0.25
サラダ油
※ 具
大さじ 0.12
ラカントS顆粒
※ 具
大さじ 0.25
日本酒
※ 具
大さじ 0.25
いか
※ 具
15 g
イクラ
※ 具
7.5 g
まぐろ
※ 具
16.25 g
えび
※ 具
1
[旬] きゅうり
※ 具
10 g
[旬] しその葉
※ 具
1
[旬] かいわれ大根
※ 具
7.5 g
サニーレタス
※ 具
8.75 g
のり(焼きのり)
3
作り方
1
お米は炊く30分以上前に洗って、ザルにあげておく。
2
お米、酒、昆布、水を入れ、ご飯を炊く。炊き上がったら昆布は取り除いておく。
3
合わせ酢を作り、ご飯と混ぜ合わせ寿司飯を作る。
4
卵、醤油、酒、ラカント、リソルトを混ぜ合わせフライパンで焼き、卵焼きを作る。
5
卵焼は8等分、きゅうりは4等分に細く切り、まぐろ、いかは適当な大きさに細長く切る。
6
かいわれ、サニーレタス、大葉は洗っておく。
7
海老は殻を剥き、背わたをとってゆでる。
8
海苔に酢飯、適当な材料をのせ巻いて食べる。必要ならマヨネーズを入れる。