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材料名 | 分量 | グループ |
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れんこん
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0.25 節
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ごぼう
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0.25 本
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[旬] にんにくの芽
|
25 g
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もも肉(豚)
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50 g
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[旬] とうがらし
|
0.5 本
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ごま油
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大さじ 0.5
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ラカントS顆粒
※ 調味料A |
小さじ 0.75
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料理酒
※ 調味料A |
小さじ 0.5
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しょうゆ
※ 調味料A |
小さじ 0.5
|
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だし汁
※ 調味料B |
35 ml
|
|
しょうゆ
※ 調味料B |
大さじ 0.75
|
|
ラカントS顆粒
※ 調味料B |
小さじ 0.5
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1 |
豚肉は4~5cmの長さに切り、Aを混ぜ合わせます。
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2 |
れんこんは皮をむき、4~5cmの長さに切り、縦に6~8つ割りにします。
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3 |
4~5cmの千切りにし、水にさらしておきます。
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4 |
にんにくの芽は4~5cmくらいに切っておきます。
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5 |
フライパンにごま油を熱し、れんこん、ごぼうを炒め、しんなりしたら豚肉を加え色が変わったらBの調味料を加えます。
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6 |
蓋をずらして2分煮て、にんにくの芽を入れ、もう2分煮ます。
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7 |
ふたをとって混ぜながら汁気をとばし、最後に赤唐辛子を混ぜます。
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