副菜|野菜のおかず
れんこんとごぼうの炒め煮
244 kcal
れんこんの食感がとってもおいしい一品です。辛いのが苦手な方には唐辛子を抜いても。
(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
れんこん
0.25
ごぼう
0.25
[旬] にんにくの芽
25 g
もも肉(豚)
50 g
[旬] とうがらし
0.5
ごま油
大さじ 0.5
ラカントS顆粒
※ 調味料A
小さじ 0.75
料理酒
※ 調味料A
小さじ 0.5
しょうゆ
※ 調味料A
小さじ 0.5
だし汁
※ 調味料B
35 ml
しょうゆ
※ 調味料B
大さじ 0.75
ラカントS顆粒
※ 調味料B
小さじ 0.5
作り方
1
豚肉は4~5cmの長さに切り、Aを混ぜ合わせます。
2
れんこんは皮をむき、4~5cmの長さに切り、縦に6~8つ割りにします。
3
4~5cmの千切りにし、水にさらしておきます。
4
にんにくの芽は4~5cmくらいに切っておきます。
5
フライパンにごま油を熱し、れんこん、ごぼうを炒め、しんなりしたら豚肉を加え色が変わったらBの調味料を加えます。
6
蓋をずらして2分煮て、にんにくの芽を入れ、もう2分煮ます。
7
ふたをとって混ぜながら汁気をとばし、最後に赤唐辛子を混ぜます。