茄子と大葉の和風ピザ　給食ナビ

主菜｜パン

茄子と大葉の和風ピザ

227 kcal

2種類の味噌と大葉がアクセントになった風味たっぷりの和風ピザ。ピザ生地も意外と簡単にできあがります。
（調理時間約60分）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

お好きなお野菜をなんでも乗せるだけでOK！直径24cm×2枚 8人

1	ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、片隅にドライイーストと砂糖を入れる。その反対側の隅に塩とオリーブオイルを入れる。
2	人肌に暖めたお湯をイーストをめがけて入れ、混ぜ合わせる。
3	ボウルの中で粉をまとめるように混ぜ、表面がなめらかになるまでこねる。
4	まとまったら丸めて閉じ目を下にし、ボウルに戻してラップをする。
5	鍋に40℃ぐらいのお湯をはり、ボウルをつけて生地を発酵させる。
6	鍋にサラダ油をひき、豚ひき肉をポロポロになるまで炒める。味噌、ラカント、だし汁を加えて煮含ませる。
7	別の鍋に白味噌、ラカントＳ、だし汁を合わせて、煮る。
8	生地が2倍の大きさに発酵したら、中の空気を抜き、丸くまとめる。
9	オープンシートに生地をのせ、24cmぐらいの大きさにのばす。
10	白味噌ソースを下に塗り、ナスのスライスを全体に敷き詰め、さらに上から肉の味噌煮をのせる。
11	210℃のオープンで15分ほど焼く。
12	最後に細かく切った大葉を散らしてできあがり。