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さばの南蛮漬け 土佐酢風
245 kcal
焼きサバを土佐酢風に漬けこみました。土佐酢は通常、かつお節をこし取るのですが、今回はそのまま風味良く召し上がってください
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さば
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60 g
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薄力粉(小麦粉)
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大さじ 0.25
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サラダ油
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大さじ 0.25
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酢
※ 穀物酢 土佐酢 |
0.12 カップ
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ラカントS顆粒
※ 土佐酢 |
5 g
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かつお節
※ 土佐酢 |
1.5 g
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しょうゆ
※ 土佐酢 |
大さじ 0.12
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作り方
1 |
土佐酢を作る。小鍋に穀物酢、ラカントS、かつおぶし、しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせ、
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|---|---|
2 |
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
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3 |
さばは食べやすい大きさに切り、全体に小麦粉を薄くまぶす。
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4 |
フライパンに油を引き、しっかりと焼き色がつくまで焼く。
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5 |
さばと土佐酢を合わせてできあがり。
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