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豚肉・セロリ・ウドのきんぴら
107 kcal
いつものきんぴらも春の野菜でちょっとおしゃれに♪豚肉を加えてボリュームアップ。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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うど
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0.25 本
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セロリ
※ 茎 |
0.5 本
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豚肉
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20 g
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とうがらし
※ 赤唐辛子 |
0.25 本
|
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ごま（煎り）
※ 白 |
1 g
|
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だし汁
|
大さじ 0.75
|
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酢
|
少々
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料理酒
※ A |
大さじ 0.5
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ラカントS顆粒
※ 13ｇ A |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.25
|
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ごま油
※ A |
大さじ 0.25
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作り方
1 |
ウドは長さ4cmに切って厚めに皮をむき、縦半分に切る。さらに縦に薄切りにし、酢水に5分さらして水気をきる。
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|---|---|
2 |
セロリは筋をとり、長さ4cmの斜め薄切りにする。豚肉は細切りにする。
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3 |
出し汁とＡの調味料を合わせておく。
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4 |
フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、ウドとセロリを加えて炒める。
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5 |
全体に油が回ったら、③の合わせ調味料を回しかけ、水分がなくなるまで炒める。
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6 |
器に盛り、白いりゴマを指のはらでつぶしながら散らして出来上がり。
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