主菜|お肉のおかず
豚肉とかぶのまろやかクリーム煮
388 kcal
かぶはやわらかく火の通りが早いので、フライパンでの煮込みにぴったりです。
(調理時間 約45分)
投稿者: ちょこ
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
かぶ
※ 4~6等分
2
豚かたロース
※ 3cm幅に切る
100 g
[旬] たまねぎ
※ うすくスライス
0.12
なたね油
小さじ 0.5
ワイン(白)
大さじ 1
100 ml
ローリエ
0.5
クリーム(植物性脂肪)
12.5 ml
牛乳
12.5 ml
ペッパー(黒)
少量
パセリ(乾)
0 g
食塩
少々
A
こしょう
少々
A
薄力粉(小麦粉)
大さじ 0.5
A
作り方
残ったかぶの葉はごま油で炒め、砂糖・しょうゆ・白ごまで味付け。
ごはんのすすむ甘辛炒めに使用しました。
1
豚肉はAで下味をつけておく。
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を加えてさらに炒める。
3
②のフライパンにかぶを入れて、白ワインを加えて、アルコール分をとばす。
水とローリエを加え、ふたをして5分程度煮る。
4
かぶがやわらかくなったら、生クリームと牛乳を加えて、ひと煮たちさせる。
塩をひとつまみ加えて味を整える。
5
器に盛り、黒こしょうとパセリを散らして完成。