 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
豚肉とかぶのまろやかクリーム煮
388 kcal
かぶはやわらかく火の通りが早いので、フライパンでの煮込みにぴったりです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ちょこ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
かぶ
※ 4～6等分 |
2 株
|
|
|
豚かたロース
※ 3ｃｍ幅に切る |
100 g
|
|
|
[旬] たまねぎ
※ うすくスライス |
0.12 個
|
|
|
なたね油
|
小さじ 0.5
|
|
|
ワイン（白）
|
大さじ 1
|
|
|
水
|
100 ml
|
|
|
ローリエ
|
0.5 枚
|
|
|
クリーム（植物性脂肪）
|
12.5 ml
|
|
|
牛乳
|
12.5 ml
|
|
|
ペッパー（黒）
|
少量
|
|
|
パセリ（乾）
|
0 g
|
|
|
食塩
|
少々
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 0.5
|
A |
作り方
残ったかぶの葉はごま油で炒め、砂糖・しょうゆ・白ごまで味付け。
ごはんのすすむ甘辛炒めに使用しました。
ごはんのすすむ甘辛炒めに使用しました。
1 |
豚肉はAで下味をつけておく。
|
|---|---|
2 |
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を加えてさらに炒める。 |
3 |
②のフライパンにかぶを入れて、白ワインを加えて、アルコール分をとばす。
水とローリエを加え、ふたをして5分程度煮る。 |
4 |
かぶがやわらかくなったら、生クリームと牛乳を加えて、ひと煮たちさせる。
塩をひとつまみ加えて味を整える。 |
5 |
器に盛り、黒こしょうとパセリを散らして完成。
|