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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
かぶ
※ 4~6等分 |
2 株
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|
豚かたロース
※ 3cm幅に切る |
100 g
|
|
[旬] たまねぎ
※ うすくスライス |
0.12 個
|
|
なたね油
|
小さじ 0.5
|
|
ワイン(白)
|
大さじ 1
|
|
水
|
100 ml
|
|
ローリエ
|
0.5 枚
|
|
クリーム(植物性脂肪)
|
12.5 ml
|
|
牛乳
|
12.5 ml
|
|
ペッパー(黒)
|
少量
|
|
パセリ(乾)
|
0 g
|
|
食塩
|
少々
|
A |
こしょう
|
少々
|
A |
薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 0.5
|
A |
1 |
豚肉はAで下味をつけておく。
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---|---|
2 |
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を加えてさらに炒める。 |
3 |
②のフライパンにかぶを入れて、白ワインを加えて、アルコール分をとばす。
水とローリエを加え、ふたをして5分程度煮る。 |
4 |
かぶがやわらかくなったら、生クリームと牛乳を加えて、ひと煮たちさせる。
塩をひとつまみ加えて味を整える。 |
5 |
器に盛り、黒こしょうとパセリを散らして完成。
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