主菜|ごはんもの
香草とくるみの混ぜごはん
517 kcal
クレソンはフランスでは別名“健康草”と呼ばれており、美肌やむくみに効果のある香草です。
(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ひき肉(牛)
70 g
クレソン
2.75
くるみ
2
[旬] みょうが
0.5
[旬] しょうが
0.5
しょうゆ
大さじ 0.5
料理酒
大さじ 1
ラカントS顆粒
大さじ 1.5
ごはん
※ 一人150g
1
作り方
くるみにはビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝をスムーズに行わせるので、美肌や健康効果のみでなく、イライラをなくし、集中力を養ってくれます。
1
クレソンは1本を3等分程度に切り、くるみは適当な大きさに割る。みょうがは千切りにする。
2
鍋にしょうゆ、酒、ラカントSを入れて火にかけ、沸騰したら牛肉とすりおろしたしょうがを加える。
3
煮汁が半量くらいになるまで5~6分煮込み、肉に味がしっかりしみたら火を止める。
4
温かいご飯に(4)の肉と煮汁少量を混ぜ合わせ、器に盛ったら、クレソン、くるみ、みょうがを散らして出来上がり。
5
くるみは、脂質が多く酸化しやすいので、できるだけ殻つきのものを購入し、食べるたびに殻を割るようにしましょう。