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濃厚カルピスクレームブリュレ＆カタラーナ
408 kcal
濃厚カルピスクレームブリュレ＆カタラーナ
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛乳
|
20 cc
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生クリーム
|
60 cc
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カルピス
※ A |
12 cc
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はちみつ
|
大さじ 0.2
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たまご（黄身）
|
0.8 個
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カルピス
※ B |
12 cc
|
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グラニュー糖
|
少々
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作り方
1 |
小鍋に牛乳、生クリーム、カルピス原液A、はちみつを入れ、人肌程度に温める。焦げないよう底からゴムベラで混ぜながら。
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|---|---|
2 |
黄、カルピス原液Bをホイッパーで混ぜ、①を少しずつ混ぜながら入れてゆく。一度濾す。
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3 |
耐熱性の容器に②を入れ、バッドに布巾をしき、湯をバッドの半分まで注ぎ湯煎にかけた状態で160℃のオーブンで約20分焼く。
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4 |
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。食べる時に、表面に仕上げ用のグラニュー糖をふる。
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5 |
コンロであぶった熱々のスプーンを押し付け焦げ目をつける。これをさらに冷凍すると、カタラーナ風になります。
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