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秋鮭と大根のゴマ風味クリームシチュー
230 kcal
仕上げに白すりゴマをたっぷり入れた、ちょっと和風なシチューです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生鮭
|
26 g
|
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|
大根
|
34 g
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バター
|
1 g
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ごま油
|
大さじ 0.2
|
|
|
しょうが（おろし）
|
小さじ 0.2
|
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水
|
120 cc
|
|
|
コンソメ（顆粒）
|
小さじ 0.1
|
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シチュールウ
|
13 g
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|
牛乳
|
20 cc
|
|
|
生クリーム
|
9 cc
|
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ごま（白）
|
大さじ 0.4
|
|
|
パセリ（生）
|
0.4 g
|
作り方
1 |
切った生鮭に軽く塩をふって、10分ほど置き全体に分量外の薄力粉をまぶし、バターで表面がこんがりきつね色になるくらいに焼く
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|---|---|
2 |
鍋に、ごま油、おろし生姜を入れて、弱火で香りが出るように炒め、切った大根を加え、油が全体に馴染むように炒める。
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3 |
水、コンソメを加えアクをとりつつ、
大根がやわらかくなるまで(15分～20分ほど)煮る。 |
4 |
大根がやわらかくなったら①加え、火を止めシチュールーを加える。ルーが溶けたら再び弱火にし牛乳、生クリーム、白ごまを入れる
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5 |
盛り付け、パセリのみじん切りをトッピング。
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