![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もも肉(鶏、生)
|
0.5 枚
|
|
白だし
※ A |
大さじ 1
|
|
のり(岩のり)
|
1.5 g
|
|
バター
|
2.5 g
|
|
サラダ油
|
小さじ 0.5
|
|
白だし
※ B |
大さじ 1
|
|
水
|
大さじ 1
|
|
のり(青のり)
|
小さじ 0.5
|
|
ごはん
|
1 杯
|
|
万能ねぎ
|
1 本
|
|
のり(焼きのり)
※ 刻み海苔 |
1.5 g
|
1 |
鶏モモ肉は、筋をとって、厚みがあるところは包丁で切れ目を入れて開き、
白だしA、岩海苔とともに30分漬け込む。 |
---|---|
2 |
![]() フライパンにバターとサラダ油を入れ、火をつけ、①を皮目からうっすら焦げ目がつくまで両面焼く。
|
3 |
②の肉を200℃のオーブンで10分焼く。竹串等を肉に刺して、透明の肉汁が出てきたらOK。
|
4 |
③の天板におちた肉汁は②のフライパンに入れ、白だしB、水も加え、軽く煮詰め、仕上げに青海苔を加える。
|
5 |
![]() ③の肉は食べやすい大きさに切って、丼に白飯を盛り④のタレをかけ、肉を盛り更にタレをかけ、万能ネギ、刻み海苔をトッピング。
|