主菜|ごはんもの
3種の海苔で和風ローストチキン丼
548 kcal
3種の海苔で和風ローストチキン丼
(調理時間 約30分)
投稿者: ちびこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
もも肉(鶏、生)
0.5
白だし
※ A
大さじ 1
のり(岩のり)
1.5 g
バター
2.5 g
サラダ油
小さじ 0.5
白だし
※ B
大さじ 1
大さじ 1
のり(青のり)
小さじ 0.5
ごはん
1
万能ねぎ
1
のり(焼きのり)
※ 刻み海苔
1.5 g
作り方
1
鶏モモ肉は、筋をとって、厚みがあるところは包丁で切れ目を入れて開き、
白だしA、岩海苔とともに30分漬け込む。
2
フライパンにバターとサラダ油を入れ、火をつけ、①を皮目からうっすら焦げ目がつくまで両面焼く。
3
②の肉を200℃のオーブンで10分焼く。竹串等を肉に刺して、透明の肉汁が出てきたらOK。
4
③の天板におちた肉汁は②のフライパンに入れ、白だしB、水も加え、軽く煮詰め、仕上げに青海苔を加える。
5
③の肉は食べやすい大きさに切って、丼に白飯を盛り④のタレをかけ、肉を盛り更にタレをかけ、万能ネギ、刻み海苔をトッピング。