主菜|魚介・海藻のおかず
白身魚のムニエル☆きのこ大葉ソース
138 kcal
バルサミコと大葉でさわやかな感じのムニエルになりました。
(調理時間 約45分)
投稿者: パッちゃん
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
たら
※ フィレ用・・・大1枚
0.5 切れ
ぶなしめじ
0.25 パック
トマト
0.5
ワイン(白)
大さじ 0.5
バター
小さじ 0.5
オリーブ油
大さじ 0.5
薄力粉(小麦粉)
少々
バルサミコ酢
小さじ 0.5
少々
こしょう
少々
[旬] しその葉
0.5
作り方
白身魚はたらを使いしましたが、平目や鯛でもOKです。
1
たらに塩コショウして、うすく小麦粉をまぶす。トマトは食べやすい大きさにカット、しめじはほぐしておく。

2
フライパンに少量の油とバター、たらの両面を焼いて、白ワインを追加し蒸し焼きにする。

3
「2」は別皿に、フライパンにオリーブ油、しめじとトマトを炒める。
4
バルサミコと塩コショウで味を調整したら、たらの上に盛り付ける。最後に千切りにした大葉を散らして完成!