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豆腐ハンバーグたっぷりきのこソース
223 kcal
豆腐ハンバーグに低カロリーのきのこソースでさらにヘルシーに。さっぱりソースとしっとりとした味わいが美味
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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木綿豆腐
|
87.5 g
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ひき肉（鶏）
|
37.5 g
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たまねぎ
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25 g
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にんじん
|
10 g
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たまご
|
0.25 個
|
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パン粉（乾燥）
|
0.12 カップ
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ぶなしめじ
|
6.25 g
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まいたけ
|
6.25 g
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えのきたけ
|
6.25 g
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生しいたけ
|
6.25 g
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しょうゆ
|
大さじ 0.25
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ワイン（赤）
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大さじ 1
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ラカントS顆粒
|
大さじ 0.5
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[旬] レモン果汁
|
大さじ 0.75
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バター
|
2.5 g
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作り方
1 |
豆腐はペーパーでくるみ重石をして、1時間ほど水気を切る。
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|---|---|
2 |
たまねぎとにんじんはみじん切りにして、炒めて冷ます。
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3 |
（２）とひき肉を合わせて、粘りが出るまで混ぜ、さらに豆腐を握りすぶしながら混ぜる。
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4 |
さらに卵とパン粉を加えて混ぜ、冷蔵庫でしばらく休ませる。
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5 |
形を整え、フライパンで焼く。
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6 |
焼いたあと、そのままフライパンにバターを熱し、きのこを炒める。
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7 |
赤ワイン、しょうゆ、ラカントＳ、レモン汁を加えてソースを作る。
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8 |
さらにハンバーグを盛り付け、上からきのこソースをたっぷりかける。
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