主菜|ソース・ドレッシング
豚コマでミートソース
594 kcal
お値打ちな豚コマをたたいて、お肉の味が味わえるミートソースをつくりましょ♪自分で作ったひき肉は、思った以上にフレッシュ!
(調理時間 約45分)
投稿者: nanao
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚こま切れ
150 g
[旬] たまねぎ
0.5
にんじん
0.25
オリーブ油
大さじ 1
ワイン(白)
※ なくてもよい
25 cc
バター
※ ひとかけ
5 g
トマト(缶詰)
0.5
A
トマトジュース
※ なくてもよい
25 cc
A
小さじ 0.75
A
こしょう
少々
A
クレイジーソルト
※ 普通の塩なら半量くらい
小さじ 0.5
A
オレガノ
※ なくてもよい
少々
A
ローリエ
0.5
A
作り方
ホーロー鍋で煮込むと、ほっこりとした味に♪ショートパスタに合いますよ~。特にフジッリだと、あのクルクルとしたらせん状のみぞに具がよくからみます。もちろんフェトチーネやスパゲッティーニでもおいしい。良ければお試しくださいね♪
1
玉ねぎ、人参はフードプロセッサでみじん切り。豚コマはざっくりと切る。(食感を残すために大きめに)
2
弱火で熱した鍋にオリーブオイルと①の野菜を入れ、半量以下になるまで炒めたら、肉を加え中火で炒める。
3
白ワインと(A)を加えて15分ほど煮込みバターを入れた後、塩こしょうで味を整える。