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豚コマでミートソース
594 kcal
お値打ちな豚コマをたたいて、お肉の味が味わえるミートソースをつくりましょ♪自分で作ったひき肉は、思った以上にフレッシュ！
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： nanao
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚こま切れ
|
150 g
|
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[旬] たまねぎ
|
0.5 個
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にんじん
|
0.25 本
|
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|
オリーブ油
|
大さじ 1
|
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|
ワイン（白）
※ なくてもよい |
25 cc
|
|
|
バター
※ ひとかけ |
5 g
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|
トマト（缶詰）
|
0.5 缶
|
A |
|
トマトジュース
※ なくてもよい |
25 cc
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.75
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
クレイジーソルト
※ 普通の塩なら半量くらい |
小さじ 0.5
|
A |
|
オレガノ
※ なくてもよい |
少々
|
A |
|
ローリエ
|
0.5 枚
|
A |
作り方
ホーロー鍋で煮込むと、ほっこりとした味に♪ショートパスタに合いますよ～。特にフジッリだと、あのクルクルとしたらせん状のみぞに具がよくからみます。もちろんフェトチーネやスパゲッティーニでもおいしい。良ければお試しくださいね♪
1 |
 玉ねぎ、人参はフードプロセッサでみじん切り。豚コマはざっくりと切る。（食感を残すために大きめに）
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|---|---|
2 |
弱火で熱した鍋にオリーブオイルと①の野菜を入れ、半量以下になるまで炒めたら、肉を加え中火で炒める。
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3 |
 白ワインと（A）を加えて１５分ほど煮込みバターを入れた後、塩こしょうで味を整える。
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