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デミ缶で ビーフシチュー
462 kcal
まだ改良の余地はありますが、ワインの酸味と風味を生かした、大人においしい仕上がりだと思います。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： nanao
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛もも肉（和牛）
※ ブロック 部位は好みで可 |
125 g
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[旬] たまねぎ
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0.25 個
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にんじん
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0.25 本
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デミグラスソース
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0.25 缶
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トマトジュース
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100 cc
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薄力粉(小麦粉)
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大さじ 0.5
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水
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200 cc
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ワイン（赤）
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12.5 cc
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ローリエ
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0.25 枚
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作り方
1 |
人参は乱切り、玉ねぎは厚めのスライスに切る。牛肉は食べやすい大きさにカットして塩こしょうし、小麦粉をはたく。
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|---|---|
2 |
鍋に油を引き、①の牛肉にしっかり焦げ目をつる。赤ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、１度鍋からあげる。
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3 |
鍋に少し油を足し、玉ねぎが透明になるまで炒めて、②・人参・トマトジュース・水・ローリエを加え１時間煮込む。
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4 |
 肉が柔らかくなったらデミ缶をいれてさらに２０分。塩こしょうで味を整える。
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