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材料名 | 分量 | グループ |
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クラッカー
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8 g
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アーモンドプードル
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1 g
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バター(無塩)
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4 g
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クリームチーズ
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30 g
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ヨーグルト
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20 g
|
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チョコレート
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10 g
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グラニュー糖
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10 g
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たまご
|
0.4 個
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生クリーム
|
16 cc
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ラム(酒)
|
大さじ 0.2
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薄力粉(小麦粉)
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2 g
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ココア(パウダー)
|
2 g
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1 |
チョコレートは、細かく刻んで、湯煎にかけて溶かして、粗熱をとっておく。薄力粉、ココアパウダーは合わせてふるっておく。
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---|---|
2 |
無塩バターを湯煎にかけ溶かし、クラッカー、アーモンドプードルはポリ袋に入れ、麺棒等で細かく砕く。
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3 |
溶かした無塩バターと合わせ、型の底に敷いて、冷蔵庫で冷やし固める。
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4 |
ボウルにて、やわらかくなったクリームチーズをホイッパーで混ぜる。
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5 |
そこにプレーンヨーグルト→1のチョコレート→グラニュー糖→卵→生クリーム→ラム酒→1の薄力粉、ココアパウダーの順に加える
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6 |
その都度ホイッパーでしっかり混ぜる。
薄力粉、ココアパウダーは、ダマにならないよう、少しずつ加える。 |
7 |
⑥の生地を、冷え固まった2に静かに流し込み、170℃のオーブンで1時間焼く。
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8 |
焼きあがったら、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。
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