|お菓子・デザート
チョコレートラムベイクドチーズケーキ
416 kcal
チョコレートラムベイクドチーズケーキ
(調理時間 1時間以上)
投稿者: ちびこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
クラッカー
8 g
アーモンドプードル
1 g
バター(無塩)
4 g
クリームチーズ
30 g
ヨーグルト
20 g
チョコレート
10 g
グラニュー糖
10 g
たまご
0.4
生クリーム
16 cc
ラム(酒)
大さじ 0.2
薄力粉(小麦粉)
2 g
ココア(パウダー)
2 g
作り方
1
チョコレートは、細かく刻んで、湯煎にかけて溶かして、粗熱をとっておく。薄力粉、ココアパウダーは合わせてふるっておく。
2
無塩バターを湯煎にかけ溶かし、クラッカー、アーモンドプードルはポリ袋に入れ、麺棒等で細かく砕く。
3
溶かした無塩バターと合わせ、型の底に敷いて、冷蔵庫で冷やし固める。
4
ボウルにて、やわらかくなったクリームチーズをホイッパーで混ぜる。
5
そこにプレーンヨーグルト→1のチョコレート→グラニュー糖→卵→生クリーム→ラム酒→1の薄力粉、ココアパウダーの順に加える
6
その都度ホイッパーでしっかり混ぜる。
薄力粉、ココアパウダーは、ダマにならないよう、少しずつ加える。
7
⑥の生地を、冷え固まった2に静かに流し込み、170℃のオーブンで1時間焼く。
8
焼きあがったら、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。