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しっとりやわらか 鶏ムネ肉の酒粕味噌焼
284 kcal
しっとりやわらか鶏ムネ肉の酒粕味噌焼
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
白みそ
|
7.5 g
|
|
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酒かす
|
2.5 g
|
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みりん（本みりん）
|
大さじ 0.38
|
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砂糖
|
0.5 g
|
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しょうが
|
0.25 片
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|
むね肉（鶏）
|
0.5 枚
|
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ごま油
|
大さじ 0.25
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万能ねぎ
|
0.75 本
|
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一味唐辛子
|
少々
|
作り方
1 |
ボウルに白味噌、酒粕、みりん、砂糖、おろし生姜を入れ、ホイッパーで混ぜ酒粕味噌をつくる。
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|---|---|
2 |
1の酒粕味噌を鶏ムネ肉全体にぬって、
ぴっちりとラップをして、1日冷蔵庫におく。 |
3 |
１日おいた鶏ムネ肉は、表面の酒粕味噌をキッチンペーパー等で軽く拭き取る。
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4 |
フライパンにゴマ油をしいて、3の鶏ムネ肉を皮目から焼く。蓋をし弱火～中火で5分焼いて裏返し更に蓋をし弱火～中火で5分焼く
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5 |
焼きたては切りにくいので、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って、
万能ネギとお好みで一味唐辛子をトッピング。 |