主菜|お肉のおかず
鶏手羽元とジャガイモの梅風味揚げ
359 kcal
鶏手羽元とジャガイモの梅風味揚げ
(調理時間 約45分)
投稿者: ちびこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
手羽元
3
じゃがいも
1
梅干し
0.5
[旬] にんにく
0.5
しょうゆ
大さじ 0.5
ペッパー(黒)
少々
ごま油
大さじ 0.5
梅干し
0.5
しょうゆ
大さじ 0.5
砂糖
小さじ 0.5
45 cc
[旬] しその葉
2
作り方
1
鶏手羽元は、味が染みこみやすいよう、フォーク等で表面に穴をあける。
2
梅干しA、おろしニンニク、醤油A、黒こしょうを混ぜて、1の鶏手羽元を1時間程漬け込む。
3
ジャガイモは、食べやすいくし型に切って、水にさらしておく。ゴマ油、梅干しB、醤油B、砂糖、水を混ぜ、タレをつくっておく。
4
漬け込んだ2と、3のジャガイモは、余分な水気を拭きとり、170℃の油でじっくりと揚げる。
5
4が揚がったら、熱いうちに3のタレを絡める。盛り付け、千切りの青しそをトッピング。