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材料名 | 分量 | グループ |
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大根(切干しだいこん)
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10 g
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にんじん
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6.67 g
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豚肉
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26.67 g
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めんつゆ(三倍濃厚)
|
20 cc
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水
|
40 cc
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からし(練り)
|
1.67 g
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万能ねぎ
|
1 本
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1 |
切干大根は、30分程水につけて戻し、水気をきっておく。
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2 |
めんつゆ、水、練りからしは混ぜておく。
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3 |
フライパンに分量外のサラダ油(大さじ1ほど)をしいて、千切り人参、豚肉薄切りを炒める。
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4 |
全体が炒まったら、1の切干大根を投入し、2を加え炒め、蓋をして弱火にし、3分ほど煮込む。
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5 |
4の蓋をとって、強火で水分を飛ばしながら、切干大根に汁を吸わせるようなイメージで、汁気がなくなるまで炒める。
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6 |
盛り付け、万能ネギを散らす。
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