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豚肉の紅茶煮
707 kcal
母の味とおっしゃっていただく方が結構いらっしゃいました～(*^▽^*)
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： nanao
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ロース（生）
※ ブロックのもの |
200 g
|
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|
紅茶（茶葉）
※ 1パック |
0 g
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|
[旬] 長ねぎ
※ 白い部分 トッピング用 |
0.25 本
|
|
|
[旬] 長ねぎ
※ 青い部分 なくてもよい |
0.25 本
|
|
|
しょうが
※ なくてもよい |
0.25 片
|
|
|
しょうゆ
|
50 cc
|
A |
|
みりん（本みりん）
|
50 cc
|
A |
|
酢
|
12.5 cc
|
A |
|
しょうが（おろし）
※ お好みで |
少々
|
A |
|
にんにく（おろし）
※ お好みで |
少々
|
A |
作り方
味付けはぜひ、親しんだ味へアレンジなさってくださいね。ベースのヒントとしていただければ嬉しいです♪角煮とは違ってしっかりした歯ごたえですので、薄くスライスしてお召し上がりください～♪
1 |
『下準備』
ティーバッグの持つところの紙を外しておく。タレ（Ａ）の材料を合わせておく。 |
|---|---|
2 |
 鍋にたっぷりの水を入れ、豚ロース、紅茶バッグと、あればネギの青い部分、生姜を加えて強火にかける。
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3 |
 沸騰してきたら弱火に落とし、こまめにアクを引きながら１～２時間くらい煮る。
（肉が湯から出ないように注意） |
4 |
 鍋から肉を引き上げて、熱いうちにタレに４～５時間、できれば１晩漬け込む。
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5 |
 できあがったら薄くスライスし、白髪ねぎをのせる。
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