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材料名 | 分量 | グループ |
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牛すじ
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200 g
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大根
|
0.12 本
|
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にんじん
※ (乱切り) |
0.25 本
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|
[旬] たまねぎ
※ (薄切り) |
0.25 個
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[旬] にんにく
|
0.25 片
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しょうゆ
|
37.5 cc
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料理酒
|
37.5 cc
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砂糖
|
0.17 カップ
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だしの素
|
大さじ 0.25
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1 |
大根、牛筋肉では下湯でしておく(大根が7割火が通るくらい)
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2 |
鍋に油少々ひき、にんにくを炒めて香りがでたら、牛筋肉、大根、にんじん、玉ねぎを入れて軽く炒める。
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3 |
玉ねぎが透き通ったら、水をひたひたになるくらい入れて(煮込み用調味料)を入れて弱火で煮込む。
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4 |
煮汁が半分くらいになれば完成!
家では、ごく弱火で1時間半ほど煮込みました。 |