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コラーゲン補強！牛筋のとろとろ煮込み
1029 kcal
弱火でコトコトと煮込んだので、とろとろ～の牛筋になりました。煮込み最中、味見がてらのつまみ食いが止まりません
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛すじ
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200 g
|
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[旬] 大根
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0.12 本
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[旬] にんじん
※ （乱切り） |
0.25 本
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たまねぎ
※ （薄切り） |
0.25 個
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にんにく
|
0.25 片
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しょうゆ
|
37.5 cc
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料理酒
|
37.5 cc
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砂糖
|
0.17 カップ
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だしの素
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大さじ 0.25
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作り方
お好みの味の濃さは、煮込み時間で調整してみてください。
仕上げに七味、刻みネギをかけて下さい。
仕上げに七味、刻みネギをかけて下さい。
1 |
大根、牛筋肉では下湯でしておく（大根が７割火が通るくらい）
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|---|---|
2 |
鍋に油少々ひき、にんにくを炒めて香りがでたら、牛筋肉、大根、にんじん、玉ねぎを入れて軽く炒める。
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3 |
玉ねぎが透き通ったら、水をひたひたになるくらい入れて（煮込み用調味料）を入れて弱火で煮込む。
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4 |
煮汁が半分くらいになれば完成！
家では、ごく弱火で1時間半ほど煮込みました。 |