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材料名 | 分量 | グループ |
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にんじん
※ 葉のついたもの |
1 本
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ソーセージ
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2 本
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[旬] にんにく
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1 片
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トマトジュース
※ なくてもよい |
100 cc
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ケチャップ
※ お好みで |
少々
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[旬] とうがらし
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1 本
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塩
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少々
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こしょう
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少々
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オリーブ油
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少々
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パスタ
※ お好みのパスタ 好きな分だけ |
1 人分
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1 |
![]() 下準備①ソーセージは食べやすい大きさに切る。にんじんをすりおろし、ひとつまみの塩とオリーブオイル(分量外)で和える。
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2 |
下準備②にんじん葉は茎と葉に分ける。 茎は細かく、葉はざく切りにする。パスタを硬めに茹で始める。
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3 |
①フライパンにオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れ弱火にかける。
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4 |
![]() ②にんにくの香りがしてきたらソーセージ、にんじんの茎を入れて炒め、軽く塩こしょうする。写真はすり残しのニンジン入り。
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5 |
![]() ③茹であがったパスタを投入し、すりおろしにんじん、トマトジュース、ケチャップを加えて水分を飛ばすようにして炒め合わせる。
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6 |
![]() ④ ③へにんじん葉を入れて、塩こしょうで味を整える。
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