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材料名 | 分量 | グループ |
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[旬] あしたば
※ 4本分 |
0.33 束
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ワイン(白)
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16.67 cc
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生クリーム
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16.67 cc
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カマンベールチーズ
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0.08 g
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塩
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少々
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こしょう
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少々
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バター
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大さじ 0.33
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1 |
明日葉をサッと茹でる。茹でた明日葉を小さく切っておく。
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2 |
鍋にバターを入れて火にかけ明日葉を炒める。
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3 |
塩・コショウをしてよく炒め、しんなりしたら白ワインを入れて中火で煮る。
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4 |
ワインが少し煮詰まったら、フードプロセッサーかブレンダーで細かくなるまでつぶす。
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5 |
明日葉がある程度細かくなったら、チーズを加えて溶けるまで混ぜる。
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6 |
チーズが溶けたら、ソテーした真鯛にかける。
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