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かつおのたたき風
164 kcal
かつおが2サクで安かったので(^^)
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] かつお
※ 刺身用2サク |
75 g
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大根
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0.08 本
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にんにく
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0.25 片
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しその葉
※ 2束分 |
2.5 枚
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たまねぎ
※ 新たまねぎ |
0.25 個
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ほうれんそう
|
0.25 束
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ニンニク醤油
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少量
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オリーブ油
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大さじ 0.25
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作り方
1 |
初めにかつおに塩を軽く振りなじませておく。玉ねぎは薄くスライスして冷水にさらす。
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|---|---|
2 |
ほうれん草は食べやすい長さに切り、オリーブオイルだけでサッと炒めておく。大根はおろして冷蔵庫で冷やしておく。
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3 |
フライパンにオリーブオイルを大さじ1位と薄くスライスしたニンニクを入れ中火で香りを出す。
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4 |
香りが出たら強火にし、かつおを入れて全面に焼き色をつける。※焼き過ぎは中まで火が通ってしまうので軽く焼く程度。
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5 |
かつおはバットやお皿に移して粗熱を取る。さめたら食べやすい厚さに着る。
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6 |
水を切った玉ねぎとほうれん草をお皿にもり、かつお・大根おろし・大葉の順に盛り付ける。 最後にニンニク漬け醤油をかける。
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