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さんまのピリ辛焼き
243 kcal
皮はパリパリ、中はしっとりに香ばしく焼きました。さんまといえば塩焼きが定番ですが、たまにはこんな料理もいかがですか？
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さんま
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65 g
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こねぎ
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2.5 g
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ごま（白）
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2.5 g
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にんにく
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0.5 g
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とうがらし
※ 糸とうがらし |
0.05 g
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しょうゆ
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2 g
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ごま油
|
0.5 g
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ラカントS顆粒
|
1 g
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料理酒
|
2 g
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片栗粉
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5 g
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万能ねぎ
|
2.5 g
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作り方
1 |
さんまは、内臓を取りぶつ切りにしておく。
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|---|---|
2 |
ねぎはみじん切り、しろごまは半ずり、にんにくはすりおろし、ごま油、ラカントＳ、しょうゆ酒、糸とうがらしを混ぜ合わせる。
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3 |
（１）のさんまを（２）に漬け込み、冷蔵庫で30分くらいおく。
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4 |
さんまを取り出し、水分をふき取って片栗粉をつける。（調味料は捨てずに残しておく。）
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5 |
フライパンを強火で加熱しこんがり焼き色がつくまで焼く。裏返して、弱火にし中まで火を通す。
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6 |
あらかじめ残しておいた調味料を上からかけ、こんがりと焼き目がついたら、盛りつける。小口切りした万能ねぎをかざる。
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