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ごぼうと豚肉の柳川風
287 kcal
食物繊維たっぷりのごぼうと豚肉は相性抜群！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ごぼう
※ 100ｇ |
0.25 本
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豚肉
※ しゃぶしゃぶ用 |
50 g
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たまご
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1.5 個
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みつば
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1.25 g
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だし汁
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0.75 カップ
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しょうゆ
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大さじ 1
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ラカントS顆粒
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10 g
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作り方
栄養価計算は煮汁を70％摂取として計算しています。親子鍋の大きさに合わせて、煮汁の量を調整すること。豚肉には火を通しすぎないように注意すること。お好みで山椒をかけてください。
1 |
ごぼうは笹がきにして、酢水にさらしておく。
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|---|---|
2 |
三つ葉は3cm位の長さに切る。
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3 |
煮汁は鍋に合わせておく。
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4 |
親子鍋に（３）の煮汁をいれ、沸騰したらごぼうをいれアクをとり豚肉をいれて、
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5 |
肉に火が通ったら溶いた卵を加えて、三つ葉をのせ蓋をして、火をとめる。
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6 |
（５）をお皿に盛り付ける。
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