主菜|魚介・海藻のおかず
鮭の香味漬けレモン風味
231 kcal
鮭と夏野菜のおいしい出会
(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
生鮭
100 g
長ねぎ
※ 細
0.25
セロリ
0.12
[旬] ピーマン
※ 赤
0.25
[旬] ピーマン
※ 黄
0.06
万能ねぎ
0.75
レモン
0.12
ラカントS顆粒
※ つけ汁
大さじ 0.75
※ つけ汁
大さじ 1
しょうゆ
※ つけ汁
大さじ 0.25
※ つけ汁
小さじ 0.08
だし汁
※ つけ汁
0.08 カップ
作り方
淡白な味わいのさけと香り豊かな夏野菜を、甘酸っぱいつけ汁につけて。レモンの風味がうれしい一品です。料理監修:辻クッキング・
1
さけは2cm厚みの一口大に切り、塩、酒(分量外)で下味をつける。ねぎは3cm長さに切る。
2
天板にさけとねぎを並べ、オーブンで焼く。(200℃、6分)
3
セロリ、ピーマンは厚みをそぎ、4~5cm長さのせんぎりにする。万能ねぎは小口切りにする。
4
鍋につけ汁のだし汁と調味料を入れ、あたたまったらすぐに、セロリ、ピーマン、のせんぎりを加え、火を止め冷ます。
5
さけとねぎが焼けたら、(4)のつけ汁に漬け、なじませる。
6
器にさけと野菜を盛り、万能ねぎとレモンを皮のすりおろしを散らす。