副菜|野菜のおかず
余り野菜でラタトゥイユ♪
258 kcal
いつも沢山作ってちょこっと添えたり、パスタに入れたりしてます!


(調理時間 約45分)
投稿者: ui.vege
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
アスパラガス
1.33
[旬] たまねぎ
0.33
[旬] ズッキーニ
0.33
なす
0.33
カリフラワー
0.17
黄パプリカ
0.17
[旬] 赤パプリカ
0.17
ベーコン
1.33
トマト(缶詰)
0.33
ワイン(赤)
16.67 cc
オレガノ
少々
バジル(乾)
少々
少々
こしょう
少々
[旬] にんにく
0.33
ローリエ
0.33
オリーブ油
大さじ 0.33
作り方
今回は硬い野菜が入ってないのですぐに火が通りました♪なんの野菜を入れても美味しいですよ~♪  

1
野菜はそれぞれ適度な大きさに切る。

2
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ローリエを入れて熱する。

3
香りが出たら切ったベーコンを入れ炒める。

4
次に野菜を入れて塩・胡椒しよく炒める。

5
全体に火が通ったらワインを入れて、トマト缶を加えて香草を入れ蓋をして弱火でコトコト煮込む。

6
15分位たったら蓋を開けて様子を見ながら煮詰める。

7
ある程度煮詰まったら火を消して冷ます。