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余り野菜でラタトゥイユ♪
258 kcal
いつも沢山作ってちょこっと添えたり、パスタに入れたりしてます！
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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アスパラガス
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1.33 本
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[旬] たまねぎ
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0.33 個
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[旬] ズッキーニ
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0.33 本
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なす
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0.33 本
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カリフラワー
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0.17 株
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黄パプリカ
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0.17 個
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[旬] 赤パプリカ
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0.17 個
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ベーコン
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1.33 枚
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トマト（缶詰）
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0.33 缶
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ワイン（赤）
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16.67 cc
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オレガノ
|
少々
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バジル（乾）
|
少々
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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[旬] にんにく
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0.33 片
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ローリエ
|
0.33 枚
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オリーブ油
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大さじ 0.33
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作り方
今回は硬い野菜が入ってないのですぐに火が通りました♪なんの野菜を入れても美味しいですよ～♪
1 |
野菜はそれぞれ適度な大きさに切る。
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|---|---|
2 |
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ローリエを入れて熱する。
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3 |
香りが出たら切ったベーコンを入れ炒める。
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4 |
次に野菜を入れて塩・胡椒しよく炒める。
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5 |
全体に火が通ったらワインを入れて、トマト缶を加えて香草を入れ蓋をして弱火でコトコト煮込む。
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6 |
15分位たったら蓋を開けて様子を見ながら煮詰める。
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7 |
ある程度煮詰まったら火を消して冷ます。
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